Two in one chana dal ( चणा डाळ )

साहित्य:  ५ ते ६ भिजत घालेली चणा डाळ,१ टमाटर, १ कांदा, १ ते २ चमचा लसूण कोथिंबीर जिरे एकत्र कूटलेले ,कढीपत्ता, १  चमचा लालतिखट, १/२ चमचा हळद,  १चमचा  धणेपूड ,१ चमचा जिरेपूड,१ चमचा काळा मसाला , १  चमचा जिरेमोहरी, चवीनुसार मीठ, व तेल.

कृती : गॅसवर कढईत तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरेमोहरी टाकून तडतडू द्या.नंतर बारीक चिरलेला कांदा घालून परतावे. नंतर लसणाची  पेस्ट व कढीपत्ता टाकून परतून घ्यावे गॅस कमी करून लालतिखट, हळद, बारीक चिरलेला टमाटर घाला. छान परतवून घ्या.त्यानंतर भिजलेली चणा डाळ घाला नंतर धणेपूड, जिरेपूड, काळा मसाला चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. डाळ बुडेपर्यंत पाणी घालून शिजू द्यावे. पूर्ण पाणी    आटेपर्यंत शिजवुन घ्या.ही डाळ एकदम नरम शिजवायची नाही.वरतून कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. ही डाळ आपण नवरात्री मध्ये प्रसाद म्हणून करू शकतो. आणि भाजी म्हणून पण खाऊ शकतो.म्हणून हिला मी two in one डाळ म्हणते तर तूम्ही काय  म्हणाल!

Read More

QUick paneer 65 ( दहा मिनिटात बनवा पनीर६५)

 साहित्य: २५० ग्राम पनीर, २ते३ चमचा मैदा, चिंग मचूनरीयन मसाला १ पाकीट, तेल ,२ ते३ लसणाच्या पाकळ्या, १/२इंच अद्रक, २ते ३ हिरवी मिरची.

 कृती:  पनीरचे सारख्या आकाराचे तुकडे करून घ्या,त्यावर मैदा टाकून मिक्स करून घ्या .मैदा प्रत्येक पनीरचे तुकड्याला लागला पाहिजे.गॅसवर कढईत तेल तापवायला ठेवा. तेल गरम झाल्यावर त्यात पनीरचे तुकडे घालून तळून घ्या.नंतर  एका वाटीत चिंग मंचुरीयन मसाल्याचे थोडे पाणी टाकून मिश्रण तयार करा. दुसऱ्या एका पातेल्यात दोन चमचे तेल घालून लसन,अद्रक,हिरवी मिरचीचे बारीक चिरलेले तुकडे टाकून परतून घेऊन त्यामध्ये चिंग मंचुरीयन चे मिश्रण घालून गॅस कमी करा ते मिश्रण घट्ट होत आले की त्यामध्ये पनीरचे तळलेले तुकडे टाका आणि चांगले मिक्स करून घ्या.गरमागरम पनीर ६५ तयार होतील.

टिप्स: एका  छोट्या कॅरीब्याग मध्ये मैदा टाकून पनीरचे  तुकडे टाकून छान हलून घेतल्यास पनीरच्या प्रत्येक तुकड्याला मैदा बरोबर लागतो.

#paneer recipes  #paneer 65 #panner chilli recipe in marathi #panner chilli #paneer #ching paneer chilli

Read More

Ganpati bappachya avdiche modak ( तळलेले मोदक )

सारणाचे साहित्य:  १ ओला  नारळ किसून घेतलेला, ( जवळपास दोन वाट्या नारळाचा किस ), १ वाटी साखर, १ वाटी खवा, विलायची पूड,आवडीनुसार काजू, बदाम, पिस्ता 

पारीचे साहित्य: १ वाटी गव्हचे पीठ, १ वाटी मैदा, २ ते ३ चमचा तूप, चमूटभर मीठ.

कृती:  अगोदर सारण बनून घेऊया.त्यासाठी गॅसवर कढईत नारळाचा किस,खवा,साखर,वेलचीपूड काजू, बदाम, पिस्ता, मनुका टाकून बारीक गॅसवर छान भाजून घ्या. जोपर्यंत पातळ झालेली साखर कोरडी होत नाही तोपर्यंत भाजा.गॅस बंद करून सारण थंड होऊ दया.

आत्ता पारीचे पीठ मळून घेऊ या अगोदर एका ताटात गव्हाचे पीठ, मैदा, मीठ एकत्र करून घ्या व  त्यात तूप कडकडीत गरम करून घालून थोडे थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्यावे. पाच मिनिटानंतर पेढ्याएव्हढे गोळे करून पुरी सारखी पारी लाटून घ्या. पारी हातावर घेऊन  चमच्याने सारण भरून हुळू हळू वरच्या बाजूने पारीचे तोंड बंद करा. अश्याप्रकारे सर्व मोदक तयार करून घ्यावे. आणि मंद (बारीक)  आचेवर( गॅसवर) तळून घ्या.बारीक गॅसवर तळल्यामुळे मोदक आतपर्यंत तळल्या जातील बस्स मोदक तयार झालेली आहेत.

टिप्स: पिठात गरम तूप घातल्यामुळे मोदक खुसखुशीत होतील.

#मोदक रेसिपी #Modak Recipes #मोदक रेसिपी मराठी #modak Recipe marathi #मोदकाचे प्रकार# ganesh modak recipe 

Read More

Pakodevali kadhi ( पकोडेवाली कढी )

कढीचे साहित्य: २५०ग्राम दही, २ते ३चमचा बेसन, ( ४ ते ५ हिरवी मिरची, ५ते६ लसूण पाकळ्या, १/२चमचा जिरे, थोडी कोथिंबीर ) या सर्वांची पेस्ट तयार करा मग ती खलबत्त्यात किंवा मिक्सरमध्ये तयार केली तरी चालेल. १ चमचा जिरे मोहरी , १/२ हळद कढीपत्ता चवीनुसार मीठ आणि तेल,.

पकोडयाचे साहित्य: १ ते २ वाट्या बेसन, १ चमचा लसन जिरे एकत्र कुटलेले, एक चुटकी खाण्याचा सोडा, आवडीनुसार लालतिखट चवीनुसार मीठ तळण्यासाठी तेल.

कृती: कढी बनवण्यासाठी दही व बेसन एकत्र करून चांगले मिक्स करून घ्या.आणि मग त्या मध्ये साधारण एक ग्लास पाणी टाकून पातळ मिश्रण  करून घ्या. नंतर गॅसवर पातेलं ठेवून गॅस चालू करा. पातेल्यात तेल घालून ते गरम झाल्यावर त्यात जिरे मोहरी तडतडल्यावर हिरवी मिरची लसणजीरे यांची पेस्ट  टाकून चांगले परतून घ्यावे .कढीपत्ता व हळद  घालून तयार केलेले बेसनदह्याचे मिश्रण घाला . चवीनुसार मिठ घालून एक दोन  उकळी येई पर्यंत चमच्याने हलवत राहा.जनेकरून कढी उतू जाणार नाही याची काळजी घ्या.कढी तयार झाली. गॅस बंद करा .आता पोकोडे बनवुयात एका टोपल्यात बेसन ,सोडा,लालतिखट, लसनजिरेपेस्ट,चवीनुसार मीठ  व पाणी  घालून भज्जीच्या  मिश्रनासारखे  पीठ तयार करून घ्या . कढईत तेल तापल्यावर  नेहमी प्रमाणे भज्जी तळून घ्यावे. आणि कढीत टाकून वरतून कोथिंबीर घालून सर्व्ह करावे.पकोडे टाकल्यामूळे कढी ची चव काही औरच लागते जरूर ट्राय करा पकोडेवाली कढी.

टिप्स: जर का आपणास कढी घट्ट पाहिजे असल्यास बेसन थोडे जास्त घाला.तसेच कढि खूप आंबट झाल्यास कढी उकलतेवेळेस थोडे पाणी किंवा आवडत असल्यास साखर घालू शकता.

Read More

Rashtriy padarth khichadi ( राष्ट्रीय पदार्थ खिचडी)

 

साहित्य: २ वाट्या तांदूळ , १/२ वाटी भिजवलेले वाटाणे, ५ ते ७ हिरची मिरची, १ कांदा,  १ टमाटर, २ ते ३ चमचअद्रकलसणाची पेस्ट, १/२ चमचा लालतिखट,  १ चमचा  गरम मसाला,१ चमचा काळा मसाला, २ ते ४ तेजपान, १ जिरेमोहरी,  २ते ३ चमच तेल (तेलाच्या कॅटलीतील चमचने तेल घ्यावे ) १ ते २ चमच तूप , कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ

कृती: तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. हिरवी मिरची व कांदा उभा कापून घ्या. तसेच टमाटर बारीक चिरून घ्या.  कुकरमध्ये तेल टाका. तेल गरम करून त्यात जिरेमोहरी टाका जिरेमोहरी तडतडल्यावर कांदा, हिरवी मिरची टाकून तेजपान टाका त्या नंतर अदरक लसनची पेस्ट टाकून लालसर परतून घ्या.लालतिखट व  टमाटर टाकून थोडे परतून घ्या.नंतर त्यात तांदूळ घालून परतून दीड ग्लास पाणी घाला. वरतून गरम मसाला व  काळा मसाला घाला आणि चवीनुसार मीठ  व तूप घाला कोथिंबीर घालून मिक्स करून घ्या व कुकरला झाकण लावून तीन शिट्टी होऊ देऊन गॅस बंद करा. कुकरची वाफ  जाऊ  द्या. गरमागरम मसाला खिचडी तयार.

टिप्स:   खिचडी जास्त असल्यास ग्लासचे  पाण्याचे प्रमाण  कमी जास्त होत असल्यास कोणतेही तांदूळ साधा भात असो की खिचडीचे तांदळाच्या  एक ते दीड इंच पाणी  घालावे अगदी कोणालाही समजण्यासारखे प्रमाण आहे.

Read More

Veg moglai paratha (मोगलाई पराठा)

साहित्य: २ ते ३ बनवून तयार असलेली गव्हाची पोळी(चपाती), बनवलेली बटाट्याची  सुकी भाजी, बारिक चिरलेला १ ते२ कांदा ,१ते2 बारीक चिरलेला टमाटर, बारीक शेव, २ ते३ चमचा बेसन , टमाटर चा सॉस,चीज,लालतिखट, चवीनुसार मीठ.बारीक चिरलेली कोथिंबीर.

कृती: सर्व प्रथम बेसनात थोडे पाणी घालून पातळ पेस्ट करून घ्या.नंतर पोळीच्या वरच्या बाजूला बटाट्याची भाजी व्यवस्थित लावून त्यावर चमच्याने बेसनाचे   एक ते दोन चमचा मिश्रण टाकून पसरून घ्या.    नॉनस्टिक तव्यावर बेसनाचे मिश्रण  लावलेली पोळी जशास तशी तव्यावर ठेवावी. नंतर गॅस चालू करा . तवा गॅसवर ठेवा आणि तवा गरम झाल्यावर पसरट चमच्याने पोळी पलटून घ्या की जनेकरून  लावलेले बेसन भाजल्या जाईल दोन तीन मिनिटांनी पोळी दुसऱ्या बाजूने पलटून घ्या. नंतर  बटाट्याची भाजी लावलेली बाजू वर येईल त्यावर १चमचा सॉस लावून पसरून। घ्या आणि सॉसवर कांदा, टमाटर  पूर्ण पोळीवर पसरून टाका नंतर त्यावर किसलेले चीज  टाका पोळी थोडावेळ कमी गॅसवर चीज सेट होई पर्यँत ठेवा. पोळी साधारण कडक झाली की तव्यावरून खाली उतरून घ्या. नंतर त्यावर बारीक शेव भुरभुरावी थोडे चीज अजून घालावे.लालतिखट व मीठ घालावे .शेवटी कोथिंबीर घालावी मोगलाई पराठा तयार झाला.पिझ्झा कटरने कापून सर्व्ह करावे. यम्मी मोगलाई पराठा तयार.

टिप्स: ताज्या पोळी ऐवजी शिळी पोळी तसेच शिळी बटाट्याची भाजी चालेल,तुमचा शिळ्या पोळ्यांचा प्रश्न मीट
लाच समजा मग बनवा यम्मी मोगलाई पराठे.

# paratha # Easy paratha recipes #paratha recipe in marathi # paratha recipes in marathi #paratha banane ka tarika 

Read More

Sahaj sopi bhendichi (भेंडीची भाजी)

साहित्य: भेंडी १पाव, १ छोटा कांदा,लसणाची पेस्ट१चमचा, १चमचा लालतिखट, १चमचा धणेपूड, १चमचा जिरेपूड, १/२चमचा हळद,  १चमचा जिरेमोहरी,थोडी कोथिंबीर व चवीनुसार मीठ,२ते३ चमचा तेल.

कृती:  भेंडी स्वच्छ धुवून व पुसून घ्या.नंतर भेंडी व कांदा कापून घ्या.गॅसवर कढईत तेल गरम झाल्यावर  त्यात जिरेमोहरी टाकून ती तडतडल्यावर कांदा टाकुन छान परतून त्यामध्ये लसणाची पेस्ट टाका थोडे परतून गॅस कमी करून लालतिखट, हळद, धनेजिरेपूड टाका
नंतर कापलेली भेंडी टाका मिक्स करून त्यात चवीनुसार मीठ आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा. झाकण ठेवा. अगदी ५ते७ मिनिटात भाजी तयार भेंडी लवकर शिजते.

Read More

Piknik special masur दाल( सहलीसाठी सगळ्यांना आवडणारी मसूर डाळ)

साहित्य: १वाटी मसूर डाळ,१कांदा, ४ते५ लसणाच्या बारीक कापलेल्या पाकळ्या, १ छोटे टमाटर, १चमचा लालतिखट, १/२चमचा हळद, १चमचा काळा मसाला,१चमचा जिरेमोहरी, २ते३ चमचा तेल,थोडीशी कोथिंबीर व चवीनुसार मीठ..

कृती: १ तास डाळ भिजत घालावी.  नंतर डाळीतील पाणी काढून घ्या.कांदा व टमाटर बारीक चिरून घ्या. नंतर गॅसवर कढईत तेल टाकून तेल गरम झाल्यावर जिरेमोहरी टाका नेहमी प्रमाणे जिरेमोहरी तडतडल्यावर त्यात कांदा घालू परतून घ्या. नंतर लसण,टाका .थोडे परतून गॅस कमी करून लालतिखट ,हळद टाकून टमाटर टाका आणि थोडे परतून घ्यावे. व भीजवलेली मसूर डाळ टाका. चवीनुसार मीठ व कोथिंबीर काळा मसाला घालून अर्धी वाटी पाणी घालून मिक्स करून झाकण ठेवून ५ते७ मिनिटे डाळ शिजून घ्या.लवकर होणारी मोकळी मसूर डाळ तयार मग पिकनिकला जा किंवा ऑफिसच्या आणि शाळेच्या डब्यात पण देऊ शकता.

टिप्स: मसूर डाळ भिजत घातल्याने लवकर शिजते.शिजण्यासाठी पाणी पण कमी लागते.

Read More

Sandgyachi bahji (सांडग्याची भाजी)

साहित्य: १वाटी सांडगे,१छोटे टमाटर,अद्रक लसणाची पेस्ट १चमचा,१छोटा कांदा, १ते२चमचा खोबरं भाजून बारीक केलेलं,१ते२चमचा दाण्याचा कूट, १चमचा लालतिखट,१/२चमचा हळद,१चमचा सुहाना मटण मसाला,१ चमचा जिरेमोहरी , कोथिंबीर,चवीनुसार मीठ व तेल.

कृती: सर्व प्रथम एक चमचा तेलात सांडगे भाजून घेणे.एका प्लेटमध्ये भाजलेले सांडगे काढून घेणे. नंतर त्याच कढईत२ते३ चमचा तेल टाका व त्यामध्ये सर्व प्रथम फोडणीसाठी जिरेमोहरी घाला नंतर बारीक चिरलेला कांदा छान परतवून अद्रक लसूण पेस्ट टाका थोडे परतून त्यात बारीक चिरलेला टमाटर घाला गॅस कमी करून लालतिखट, हळद, दाण्याचा कूट,बारीक केलेलं खोबरं टाका. त्या भाजलेले सांडगे टाकून आपल्याला ग्रेव्ही जेवढी पाहिजे तेवढे पाणी घाला आणि तसेच सांडगे शिजण्या साठी अर्धी वाटी जास्त पाणी घाला.वरून सुहाना मसाला  व मीठ टाका व १० मिनिटे शिजू द्यावे. थोडा आपला काळा मसाला व कोथिंबीर घालून. सांडगे नरम म्हणजे शिजल्यावर गॅस बंद करा. चमचमीत अशी सांडग्याची भाजी तयार.

Read More

Bundi rayta(बुंदी रायता)

साहित्य: १पाव दही, १वाटी प्लेनबुंदी,  भाजलेले जिरे पावडर१ चमचा, लाल तिखट, सेंधव मीठ, चाट मसाला चवीनुसार, बारीक चिरलेली कोथिंबीर.

कृती: दही फेटून घेणे.दही पातळ हवे असल्यास थोडे पाणी घालावे .नंतर प्लेनबुंदी ,लालतिखट,सेंधव मीठ, चाट मसाला जिरे पावडर टाकून मिक्स करावे. वरतून कोथिंबीर घालून लगेच बुंदी रायता खायला घ्यावा कारण जर उशीर झाला तर बुंदी नरम पडेल.म्हणून जेंव्हा सर्व जेवण तयार झाल्यानंतर बुंदी रायता तयार करावा झटपट बनतो. आपल्याला जर थंड रायता आवडत असेल फ्रिजमध्ये ठेवा. मस्त बुंदी रायता तयार होतो.

Read More

Corn pakoda (मक्याची भजी)

साहित्य: १ ओल्या मक्याचे दाणे, २  वाटी बेसन, 1/2 चमचा खाण्याचा सोडा,1 चमचा तिळ, १/२ हळद, ४ते५ हिरवी मिरची तुकडे किंवा पेस्ट, बारीक उभा कापलेला १ कांदा , १चमचा लसूण जीरा पेस्ट, बारीक चिरलेली कोथिंबीर,ओवा १/२ चमचा, चवीनुसार मीठ व तेल.

कृती: बेसनात मक्याचे दाणे पूर्ण किंवा अर्धे क्रश करून व अर्धे अखंड टाकू शकता. ते आपल्या मनावर आहे.आणि मिरचीपण मुलांना तिखट लागते म्हणून मिरचीचे तुकडे न टाकता पेस्ट टाकावी.बस्स बाकी सर्व वरील साहित्य टाकून भज्याचे पीठ फेटून तयार करा. पाच मिनिटे ठेवून  कढईत तेल गरम करून आपणास आवडेल त्या आकारची छोटी मोठी कुरकुरीत भजी तळून काढा. गरमागरम corn pakoda is Ready to eat.


#pakoda #pakoda recipe in marathi # bhaji recipe in marathi 

Read More

QUick पोटॅटो (बटाटे न उकडता बनवलेली सुक्की भाजी)

 साहित्य: ५ ते ६ बटाटे, लसूण कोथिंबीर ची पेस्ट, १चमचा लालतिखट,१/२चमचा हळद, १चमचा धणेपूड,१चमचा जिरेपूड,  १ छोटे टमाटर, १चमचा काळा मसाला घरी बनवलेला नाहीतर तुमच्या कडे जो असेल तो चवीनुसार मीठ १चमचा जिरेमोहरी २चमचा तेल बारीक चिरलेली कोथिंबीर.

कृती: बटाटे स्वच्छ धुवून त्याची साल काढून घ्या. नंतर बारीक तुकडे करून घ्या. गॅसवर कढईत तेल गरम करून त्यात जिरेमोहरी नंतर लसणाची पेस्ट टाका लसण परतून झाला की बारीक चिरलेली टमाटर टाकून थोडे परतून घेणे नंतर कापलेले बटाटे टाका आता लालतिखट धनेजिरेपूड काळा मसाला घालून  व चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करून घ्या. नंतर कमी गॅसवर झाकण ठेवून शिजू दया. अधूनमधून परतुन घ्या,बस्स ६ ते ७ मिनिट मध्ये बटाट्याची सुक्की भाजी  तयार मग पुरी सोबत खा की पोळी सोबत टेस्टीच लागणार काय तर मग कराल न!





#aaloo chi bhaji recipe, #aaloo chi bhaji kaise banate hai # aaloo mutter #aalo mutter dhaba style #aaloo ki bhaji banane ka tarika #aalooo ki bhajiya #aalo bhaji puri #aalo recipes

Read More

Chatpatit karlyachya kachrya( चटपटीत कारल्याच्या काचऱ्या)

साहित्य :  १ पाव कवळी कारली, हळद १/२चमचा, १चमचा जिरेमोहरी,२ते३चमचा तेल चवीनुसार मीठ.

  कृती: कारल्याचे 2ते३ इंच आकाराचे  बारीक उभे काप कापून घेणे. गरम तेलात जिरेमोहरी तडतडल्यावर

   कापलेली कारली टाका नंतर हळद व मीठ टाका . मस्त लालसर खरपुस कारली भाजून घेणे थोडा वेळ लागेल पण कडू कारली गोड लागतील. आवडत असल्यास शेंगदाणे तेलात भाजून टाका.

Read More

Mithache vange(मिठाचे वांगे)

साहित्य: ७ते८ छोट्या आकाराची वांगी, १ चमचा जिरे मोहरी, २ते३ चमचा तेल,चवीनुसार मीठ.

कृती: भरल्या वांग्या सारखी वांगी कापून घेणे. व त्यामध्ये एक  वांग्यात एक चुटकी याप्रकारे सर्व वांग्यात मीठ भरणे.गॅसवर तेल गरम करून त्यामध्ये जिरे मोहरी टाका जिरे मोहरी तडतडल्यावर त्यात मीठ भरलेली वांगी टाकुन हलून घेऊन झाकण ठेवा. कमी गॅसवर ठेवा अधुमधून चमच्याने हलून परत झाकण ठेवा.असे ५ते७ मिनिटे करा.अगदी ५ते७ मिनिटात वांगे नरम होतील चविष्ट झटपट व मूलांना आवडणारी साधी सोपी रेसिपी आहे.

Read More

Kurkurit mugache pkode (मुगाचे पकोडे)

साहित्य:  मुगाची डाळ २५० ग्राम, १ते2 कांदे,८ते१० लसूण पाकळ्या, १चमचा जिरेपूड, ७ते८ हिरवी मिरची, १चमचा तीळ ,चिमूटभर खाण्याचा सोडा, १/२ चमचा हळद ,थोडीशी कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ.

कृती: मुगाची डाळ २ते३ तास भिजत घाला. नंतर स्वच्छ धुवून पाणी काढून घ्या. मिक्सर मधून हिरवी मिरची , लसूण मुगाची डाळ बारीक करून घ्या आणि त्यात बारीक चिरलेला कांदा ,कोथिंबीर, हळद, जिरेपूड,तीळ, खाण्याचा सोडा, चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करून घ्या. गरम तेलात जमत असेलतर हाताने नाहीतर चमच्याने सोडावे.मस्त असे लालसर कुरकुरीत तळून घ्या. पचायला हलके मस्त कुरकुरीत मुगाचे पकोडे गरमागरम खाण्यासाठी तयार.

#moog pakode #moong pakoda kaise banaye #moong pakoda Recipe #moog pakoda kaise banate hai #moog pakoda recipes in marathi #moog pakode bhajiya #

Read More

Lajjtdar bhendi kurkure (लज्जतदार भेंडी कुरकुरे)

साहित्य: २५०ग्राम भेंडी, ५ ते ६चमचा बेसन, १ चमचा  लसून कोथिंबिरीची पेस्ट, १चमचा लालतिखट,१ चमचा जिरेपूड,१/२ चमचा धणेपूड,१/२ चमचा हळद, चवीनुसार मीठ व चाट मसाला तळण्यासाठी तेल.

कृती:   भेंडीला स्वच्छ धुवून व पुसून घेणे . त्यानंतर भेंडी बारीक उभी कापून घेणे, ताटत कापलेली भेंडी घेऊन त्यात बेसन,लसूनकोथिंबीरची पेस्ट, लालतिखट, जिरेपूड, धणेपूड, हळद,मीठ घालून चांगल्या प्रकारे मिक्स करून घेणे, सर्व मसाला कापलेल्या भेंडीला मस्त लावून घ्या. कढईत तेल गरम करून भेंडीला सुटसुटीत तळून घ्या चिकटू देऊ नका.छान कुरकुरीत अशी भेंडी तळून झाल्यावर त्यावर चाट मसाला  टाकून   मिक्स करा,चटपटी भेंडी कुरकुरे तयार होतील लहान व मोठ्यांना आवडणारी भेंडी कुरकुरे.


#bhindikurkuri #Bhindi kurkuri in hindi # Bhindi Kurkuri in Marathi #Bhindi kurkuri recipes #bhindi kurkuri kaise banaye #Bhindi kurkure #kurkuri bhindi kaise banaye #kurkuri bhindi masala

Read More

Paneer biryani { पनीर बिर्याणी}

साहित्य: २५०ग्राम पनीर,२५० ग्राम बासमती तांदूळ ,२ते३ टमाटरची पेस्ट,  २ते४ लालसर तळलेले कांदे, २ते४  चमच अद्रक लसणाची पेस्ट, १०ते १२ हिरवी मिरची,२ते३ तेजपान,२विलायची, ४ते५ लवंग,२ते३ दालचिनी (कलमी), २ते३ चमच एव्हरेस्ट बिर्याणी मसाला, १चमचा गरम मसाला, १ते२ चमचा धनेजिरेपूड,३ चमचा तूप, जवळपास ४ चमचा तेल,१ चमचा जिरे, १ चमचा लालतिखट ,१/२ चमचा हळद , बारीक चिरलेला कांदा ,चवीनुसार मीठ बारीक चिरलेली कोथिंबीर .

 कृती:  तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या आणि गॅसवर पाणी ठेऊन त्यात लवंग विलायची तेजपान दालचिनी व चमचाभर तूप व मीठ घालून ५ते७ मिनिटे तांदूळ अर्धवट शिजवून घेऊन त्यातील जास्तीचे  सर्व पाणी भातातून चाळणीच्या मदतीने काढून घ्यावे.आणि एका ताटात भात टाकून पंख्याखाली थंड करावे. भात थंड होईपर्यंत गॅसवर कढईत तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे    घालून नंतर चिरलेला कांदा घालुन लालसर परतवून त्यामध्ये अद्रक लसूण पेस्ट घालून छान परतावे.नंतर गॅस कमी करून त्यात लालतिखट, धनेजिरेपूड, हळद टमाटरची पेस्ट टाकावी पाच मिनिटं छान परतवून गरम मसाला व बिर्यानी मसाला घालावा थोडे परतून अगदी थोडे पाणी घालून मिक्स करा दोन मिनिटं परतवून अर्धी वाटी पाणी घालावे.आणि मीठ घालुन पनीरचे तुकडे टाकून पाच मिनिटं शिजवुन घ्या व गॅस बंद करा.

आता दम बर्यानी लावण्यासाठी एक पातेलं घ्या .प्रथम पातेल्यात बनवलेले अर्धे पनीरचे मिश्रण व्यवस्थीत पसरून घेणे नंतर त्यावर थंड झालेला भात पसरवून घ्या भातावर तळलेले कांदे ,मिरची,कोथिंबीर व्यवस्थित   पसरवून घ्या .त्यानंतर अर्धे राहिलेले पनीरचे मिश्रण त्यावर भाताचे मिश्रण त्यावर कांदा, मिरची ,कोथिंबीर पसरवावी अगदी शेवटी दोन तीन चमच तूप घालून पातेल्यावर झाकण ठेवावे. झाकन पोळीचे पीठ लावून (कणिक)बंद करावे किंवा झाकणावर जड वस्तू ठेऊन बंद करून     घेणे गॅस एकदम कमी करून बिर्याणीचे पातेले १० ते१५ मिनिटे ठेवून गॅस बंद करा.



 #Biryani #paneer Biryani # Veg Biryani #Dum Biryani #Hydrabadi Biryani #rice #Veg Pulaav #birayani recipe #Biryanikaisebanatehai #Biryani Video #paneerBiryaniInmarathi #Paneerbiryani Archana #paneer Biryani Recipe

Read More

Matar paneer (मटर पनीर)

साहित्य:  200ग्राम पनीर ,१००ग्राम मटर,२मीडियम साईजचे कांदे ,२टमाटर,१इंच अद्रकचा तुकडा, ९ते१० लसूण पाकळ्या, २चमचा लाल तिखट,१चमचा जिरेपूड,१चमचा धणेपूड,१/२ चमचा हळद,४ते५चमचा सुहाना पनीर बटर मसाला, १चमचा जिरे , थोडीशी कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ,२ते३ चम्मच तेल.

.

कृती: प्रथम कांदा टमाटर अद्रक लसूण  यांना गॅसवर कढईत तेल गरम करून  थोडे भाजून घ्यावे व थंड झाल्यावर मिक्सरमधून बारीक पेस्ट तयार करून घ्यावी . नंतर कढईत २ते३ चमचा तेल घेऊन जास्त आवडत असल्यास थोडे जास्त तेल घेणे. गरम तेलात जिरे घालून  गॅस कमी करून लाल तिखट,धनेजिरे पावडर  हळद घातल्यावर कांदा टमाटर ची  पेस्ट घालून ५ मिनिटे छान परतून घेणे.त्यानंतर  सुहाना  पनींर बटर मसाला घालावा नंतर अगदी थोडे पाणी घालून ५ते6  मिनिटे परतून घ्यावे. मटर व पनीरचे काप करून घालावेत व आपणास आवडेल असी ग्रेव्हीत पाणी घालून मीठ घालावे व आवडत असल्यास मलई २ चमचा घातल्यास  भाजीची चव मस्त लागते.बस्स ७ते८ मिनिटे कमी गॅसवर भाजीला ठेऊन द्यावे. गॅस बंद करून वरून कोथिंबीर घालावी. हॉटेल मधल्यासारखी टेस्टी मटर पनीर तयार आहे. तुम्ही ही भाजी खाल्यास हॉटेलची जिभेवर चव नक्कीच  येणार  बस्स मग काय बनवणार न  ही भाजी  एकवेळ जरूर ट्राय करा.

टिप्स: ग्रेव्हीचे प्रमाण जास्त पाहिजे असल्यास ७ते८ काजू  कांदा व टमाटरच्या पेस्टमध्ये घालावे.

#mutter panner recipe in marathi #mutter paneer #mutter paneer masala Recipe #mutter paneer dhba style #mutter paneer paratha #mutter paneer pulao #mutter paneer recipe in marathi video #

Read More

Bharli Mirchi - भरली मिरची

                                            भरली मिरची

साहित्य:  हिरवी मिरची आकाराने थोडीसी मोठी १०ते१२, दाण्याचा कूट अर्धी वाटी ,१चमचा जिरेपूड, अर्धा चमचा, गरम मसाला,लाल तिखट अगदी थोडे, एक चिमूटभर हळद, चवीनुसार मीठ फोडण्यासाठी जिरे व तेल.

कृती:  हिरव्या मिरचिला एका बाजूने सुरीच्या मदतीने  चीर पाडावी .वरील साहित्य म्हणजेच तेल व जीरे सोडून सर्व साहित्य एकत्र करून घ्यावे. तयार केलेले मिश्रण कापलेल्या मिरची मध्ये भरावे.कढईत १ते२ चमचा तेल टाकावे.तेल गरम झाल्यावर फोडणीला जिरे घालावे व नंतर मिश्रण भरून तयार केलेल्या मिरच्या तेलात भाजाव्यात व गॅस मंद आचेवर ठेवून 2 मिनीट कढईवर झाकण ठेवा. गॅस बंद करा तयार आहे तिखटपणा नसलेली भरलेली हिरवी मिरची

Read More

Zatpat Sambar Wada - सांबर वडा

साहित्य: उडीद डाळ , जिरे ,मीठ,तळण्यासाठी तेल

कृती: दोन ते तीन तास डाळ भिजत घालावी भिजलेल्या डाळी तील  पुर्ण पाणी काढून टाकावे व मिक्सरमधून एकदम बारीक पेस्ट करून घ्यावी.नंतर त्या पेस्ट मध्ये १ चमचा जिरेपूड ,चवीनुसार मीठ घालून चांगले फेटून ती पेस्ट एकदम हलकी म्हणजे  थोडी जाळीदार होते. गॅसवर तेल तापल्यावर हाताला पाणी लावून पेढ्याएव्हढे पीठ हातावर घेऊन मधोमध छिद्र पाडून वडा तेलात अगदी अलगद सोडून मंद आचेवर तळणे अश्याप्रकारे सर्व वडे तळून घेणे.मग काय झालेंन   
सांबर वडे तयार!

Read More