Easy omlet ( सोपे ऑम्लेट )

साहित्य : २ अंडी ,१/२ टीस्पून लालतिखट, थोडीशी हळद, चवीनुसार मीठ, तेल.

कृती : तवा गॅसवर ठेऊन गॅस पेटवून घ्या.तवा  गरम होईपर्यन्त एका वाटीत एक चमचा पाणी घ्या त्यात लालतिखट हळद व चविनुसार मीठ घालून मिक्स करा नंतर अंडी फोडून टाका व फेटून घ्या .तव्यावर तेल टाकुन फेटलेले अंड्याचे मिश्रण तेलावर पसरून टाका.खालची बाजू भाजली की ऑम्लेट पलटून घ्या.बस्स पाच मिनिटात ऑम्लेट तयार होईल.हे ऑम्लेट लहान मुलांना खुप आवडेल कारण ह्यात कांदा मिरची असे  मुलांना न आवडणारे काहीच नाही.टेस्टी व चवपन चांगली लागते.

टिप्स : अंडी फेटण्या अगोदर पाणी टाकल्यास चटणी मीठ ऑम्लेटला यवस्थित लागते गुठळ्या होत नाहीत.

Read More

Home made mutton sukka ( घरगुती मटण सुक्का )

साहित्य :  ५००ग्राम मटण, १ कांदा  बारीक चिरलेला, अद्रक लसणाची पेस्ट २ चमचा, १ चमचा लालतिखट,१/२ चमचा हळद, १ चमचा काळा मसाला, १ चमचा धणेपूड, १/२ चमचा जिरेपूड, १ चमचा गरम मसाला, १ ते २ चमचा भाजून कुटलेला खोबरा, असेल तर  तंदुरी मसाला १ चमचा, चवीनुसार मीठ व बारीक चिरलेली कोथिंबीर, तेल.

कृती :  सर्वात अगोदर मटण  लिंबू व मीठ लावून स्वच्छ धुवून घ्या. नंतर गॅसवर कढईत तेल घालून अद्रक लसणाची पेस्ट घालून फोडणी करून त्यात मटण टाका नंतर हळद व मीठ घाला आणि पाणी घालून मटण नरम शिजवुन घ्या.त्यानंतर शिजलेल्या मटणामधील पाणी  काढून घ्या. हे पाणी ग्रेव्हीसाठी उपयोगात आणले जाते. या नंतर दुसऱ्या कढईत तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे नंतर कांदा घालून परतावे. त्यानंतर अद्रक लसणाची पेस्ट टाका. गॅस  कमी करून लालतिखट, हळद,काळा मसाला,, बारीक  केलेला खोबरा, गरम मसाला धणेपूड, जिरेपूड,तंदुरी मसाला घाला मिक्स करा  नंतर मटण घाला चवीनुसार मीठ  व कोथिंबीर घाला.छान परतवून घ्या. बस्स झालं तयार मटण सुक्का मस्त टेस्टी लागते एकदा तरी करून पाहा.

Read More

Instant chickan 65 (कोंबडी वडे)

साहित्य: बॉयलर बोनलेस चिकन ५००ग्राम, अद्रक लसूण पेस्ट २ चमचा , मोठे २ते३ चमचा कॉर्न फ्लॉवर,१ अंड, २चमचा मैदा, अर्ध्या लिंबाचा रस, २ चमचा दही, १ चमचा लालतिखट, १/२ चमचा हळद, १ चमचा गरम मसाला ( लवंग,विलायची,दालचीणी पावडर ) ,चवीनुसार मीठ.

कृती : अगोदर चिकनला लिंबाचा रस व मीठ लावून धुवून घ्या. पूर्ण पाणी काढून टाका. नंतर त्यात अद्रक लसणाची पेस्ट, लिंबाचा रस, दही,लालतिखट, हळद,गरम मसाला,  मीठ घालून मिक्स करून ५ ते ७ मिनिटे तसेच राहू द्या नंतर त्यामध्ये  एक अंड ,व कॉर्न फ्लॉवर,मैदा, टाकून परत एकदा छान मिक्स करावे. आपण यात फूड कलर पण टाकू शकतो .पण मला आवडत नाही.तुम्हाला टाकायचा असल्यास टाकू शकता.गॅसवर कढईत तेल गरम झाल्यावर  चिकनचे एक एक पीस तेलात सोडावे.अगोदर मोठा गॅस  व नंतर  कमी गॅसवर तळून घ्यावेत. कमी गॅसवर तळल्यामुळे चिकन आतपर्यंत शिजते. चिकन लालसर झाले की तेलातून  बाहेर काढा. हॉटेल सारखी चव आपल्याला घरच्या घरी मिळते.

टिप्स: चिकनला लिंबू व मीठ लावून धुतल्यामुळे चिकनला वास येत नाही .

Read More

Instant Suhana chikan masala( झटपट सुहाना चिकन मसाला)

साहित्य: अगदी थोड्या सामग्री मध्ये होणारी आणि कोणालाही बनवता येणारी अशी चविष्ट भाजी .५00 ग्राम चिकन, सुहाना चिकन मसाला, अद्रक लसूण पेस्ट ,१चमचा लालतिखट, कोथिंबीर,  २ते३ चमचा तेल  लागेल 

 तरच मीठ घालावे कारण मसल्यामध्ये मीठ असते.बस्स आहे न थोडी सामग्री!

कृती: चिकनला लिंबू व मीठ लावून धुणे त्यामुळे चिकनचा वास येणार नाही.अगोदर सुहाना  मसाला एक वाटी  पाण्यात गुठळ्या न होता   कालवून घेणे नंतर गरम तेलात अद्रक लसणाची पेस्ट टाकून परतून घ्या.गॅस कमी करून लालतिखट व सुहाणाचे मिश्रण घालून परतून घेणे. ग्रेव्हीसाठी थोडे पाणी घाणे. १०ते 15 मिनिटे झाकण ठेवून चिकनला शिजू देने अवघ्या १५ मिनिटात चिकन तयार वरतून कोथिंबीर टाकून झटपट चिकन तयार होईल. चवीला लागत असल्यास मीठ घालावे.

टिप्स: चिकन बॉयलारच हवे कारण ते पटकन शिजते.

Read More

Read More