साहित्य: २ वाट्या तांदूळ , १/२ वाटी भिजवलेले वाटाणे, ५ ते ७ हिरची मिरची, १ कांदा, १ टमाटर, २ ते ३ चमचअद्रकलसणाची पेस्ट, १/२ चमचा लालतिखट, १ चमचा गरम मसाला,१ चमचा काळा मसाला, २ ते ४ तेजपान, १ जिरेमोहरी, २ते ३ चमच तेल (तेलाच्या कॅटलीतील चमचने तेल घ्यावे ) १ ते २ चमच तूप , कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ
कृती: तांदूळ स्वच्छ धुवून घ्या. हिरवी मिरची व कांदा उभा कापून घ्या. तसेच टमाटर बारीक चिरून घ्या. कुकरमध्ये तेल टाका. तेल गरम करून त्यात जिरेमोहरी टाका जिरेमोहरी तडतडल्यावर कांदा, हिरवी मिरची टाकून तेजपान टाका त्या नंतर अदरक लसनची पेस्ट टाकून लालसर परतून घ्या.लालतिखट व टमाटर टाकून थोडे परतून घ्या.नंतर त्यात तांदूळ घालून परतून दीड ग्लास पाणी घाला. वरतून गरम मसाला व काळा मसाला घाला आणि चवीनुसार मीठ व तूप घाला कोथिंबीर घालून मिक्स करून घ्या व कुकरला झाकण लावून तीन शिट्टी होऊ देऊन गॅस बंद करा. कुकरची वाफ जाऊ द्या. गरमागरम मसाला खिचडी तयार.
टिप्स: खिचडी जास्त असल्यास ग्लासचे पाण्याचे प्रमाण कमी जास्त होत असल्यास कोणतेही तांदूळ साधा भात असो की खिचडीचे तांदळाच्या एक ते दीड इंच पाणी घालावे अगदी कोणालाही समजण्यासारखे प्रमाण आहे.
0 comments:
Post a Comment